DEINS.ARTGERECHT – Ein neues Gemälde hat den Weg zu uns gefunden. Der PopArt Künstler David Tollmann hat ein weiteres Werk  in seiner unnachahmlichen Art für uns geschaffen. „Auguste“ ist der Titel und zeigt den Wegbereiter der modernen Küchenorganisation aus dem 20. Jahrhundert Georges Auguste Escoffier: „Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks“. Mit seinem „Le Guide culinaire“, der 1903 erstmalig veröffentlicht wurde, erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff- und Nahrungsangebot. Ein Standardwerk der Küchenliteratur, was wir auch unseren Auszubildenden gerne an die Hand geben. Die Kreation des klassischen Beef Tartare erfand Escoffier 1921. Kaum Wegzudenken in den Küchen dieser Welt…