DEINS.LIEFERANTEN

Wo kommt’s her?

 

Regionale Produkte, nachhaltige Speisen und Getränke, sorgfältig ausgewählte Zutaten – für

unsere Gäste bringen wir nur das Beste auf den Tisch. Denn das Essen im DEINS schmeckt nicht

nur gut – es kommt auch zum großen Teil von regionalen Lieferanten und unterstützt Projekte,

die sich für Nachhaltigkeit und bewussten Genuss einsetzen.

 

FLEISCH & CO.

Unser Schweinefleisch kommt von der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft, und wir

arbeiten zudem mit einem regionalen Schlachter zusammen, dessen Fleisch ausschliesslich aus Nieder-

sachsen kommt. Fleischprodukte aus Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein

komplettieren unsere Speisekarte.

 

Und ja, wir beziehen auch Rindfleisch aus Australien, weil es für uns einfach die beste Qualität hat.

Das Aberdeen Black Rind ist eine Kreuzung aus Hereford und Angus Rind und wird mit Getreide ge-

füttert. Die Steaks sind besonders zart, voll und saftig im Geschmack.

Und natürlich wachsen die Tiere ohne den Einsatz von Antibiotika oder sonstigen Medikamenten auf.

 

BEILAGEN

Gemüse und Obst kommen vor allem aus niedersächsischem Anbau und unser Brot wird in

Ronnenberg von der Bäckerei Krause gemacht. Lecker! Einfach mal mit Öl und unseren

verschieden Salzen probieren, die wir übrigens selbst herstellen! Basis ist geschöpftes Seesalz von der

balearischen Insel Ibiza.

 

GETRÄNKE

Im DEINS bieten wir unseren Gästen das Mineralwasser VIVA CON AGUA an. Dieses Wasser

aus Deutschland verfolgt die Vision, dass alle Menschen Zugang zu sauberem Trinkwasser

und sanitärer Grundversorgung bekommen und unterstützt mit einem Erlösanteil weltweit

Wasserprojekte. Da machen wir mit!

 

Einige unserer Getränke kommen zudem aus dem VIELANKER BRAUHAUS im Biosphären-

reservat Elbtalaue – hier kommt das Wasser für die Herstellung aus einer eigenen naturbelassener

Quelle.

 

Feine Obstbrände liefert uns Familie MARDER aus dem Südschwarzwald: Seit 1953 brennt Marder

besondere Destillate die z.T. Obst aus biologischem Anbau oder Hausgärten mit alten Sorten enthalten.

 

Unsere Kaffee- und Teespezialitäten stammen aus dem Hause MACHWITZ und TEE SEEGER

aus Hannover – höchste Qualität und ausgesuchte Zutaten versprechen ein Geschmackserlebnis

der besonderen Art.

 

Und nicht zu vergessen – unsere Weine von handverlesenen Winzern unseres Weinpartner WEDEVINI

Hannover, mehr dazu verrät unser Service-Team!

 

Übrigens:

SLOW FOOD Deutschland e.V. ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und

Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu

pflegen. Das unterstützen wir, indem wir unseren Gästen wechselnde SLOW FOOD Tages-

empfehlungen anbieten. Auch ein spezielles Gericht auf der Karte folgt dieser Idee.

 

 
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